Get it on Google Play تحميل تطبيق نبأ للآندرويد مجانا

أم علي

طبخات ماما

كل ما تحتاجينه 1 رزمة عجين الفطير (10 شرائح مربعة صغيرة)، مذابة 4 - 5 كوب حليب محضر من حليب بودرة كامل الدسم العلالي 1/2 - 2/3 كوب سكر (حسب درجة الحلاوة التي تفضلينها) 1 ملعقة صغيرة بودرة فانيلا العلالي 1 ملعقة صغيرة قرفة المطحونة العلالي 1/4 ملعقة صغيرة هيل (اختياري) 1 مغلف كريم شانتيه العلالي 1/2 كوب كريمة مضاعفة الدسم 1/4 كوب شرائح اللوز 1/4 كوب جوز 1/4 كوب فستق 1/4 كوب زبيب 1/4 كوب جوز الهند مبشور طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 110 °م (220 °ف)، ضعي شرائح المعجنات على ورق خَبز، واخبزيها لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح منتفخة وبلون بني ذهبي. دعيها تبردأخلطي كريك شانتيه العلالي والسكر وقرفة مطحونة العلالي في وعاء طهي. دعيها على نار خفيفة. أضيفي بودرة فانيلا العلالي والكريمة، دعيه جانباًقطعي المعجنات إلى قطع صغيرة، وضعي نصفها في صينية فرن. رشي المكسرات وجوز الهند. وضعي قطع المعجنات المتبقية فوقهاأضيفي الحليب المخلوط ببطء ملعقة واحدة كل مرة، على المعجنات المنتفخة حتى يغطي الحليب كل المعجنات والمكسرات، دهيه جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً. أضيفي الحليب المتبقي بحيث تغطي كامل المعجناتاخبزي المعجنات لمدة 15 دقيقة تقريباًاشوي السطح لبضع دقائق حتى يكتسب اللون الذهبيقدميه ساخناً، وبالهناء والشفاء!

January 27th 2019, 5:28 pm

كلوب ساندوتش بالأومليت

طبخات ماما

المقادير: 12 شريحة عيش توست 1/3 كوب جبنة كريمة 4 شريحة رومي مدخن 2 ثمرة طماطم مقطعة شرائح رفيعة 2 بيض مخفوق 2 ملعقة صغيرة دقيق 1 مكعب مرقة الخضار ماجي 1/4 كوب لبن دافئ طريقة الطهي: - حمري شرائح التوست في الفرن لبضعة دقائق .. اذيلي الأطراف واتركيها جانباً. - اذيبي مكعب مرقة الخضار ماجي في اللبن الدافئ .. اذيبي الدقيق في اللبن وقلبيه جيداً حتى لا تتكون تكتلات .. اضيفي القليل من اللبن إذا لزم الأمر. - قلبي خليط اللبن مع البيض جيداً واضيفي الملح والفلفل حسب المذاق .. ثم قومي بطهي الأومليت في طاسة مدهونة بقليل من أي مادة دهنية .. يفضل طهي كل بيضة منفردة وذلك حتى تكون بسمك رفيع مناسب للساندوتش. - افردي مقدار من الجبنة الكريمة على شرائح التوست .. ضعي طبقة من الرومي المدخن، ثم شريحة من الطماطم. - ضعي طبقة ثانية من التوست المدهون بالجبنة الكريمة، ثم طبقة من الأومليت وأخيراً طبقة من التوست .. احكمي الشرائح بخلة أسنان. - كرري نفس خطوات تحضير الساندوتش حتى تنتهين من الكمية .. ثم قومي بتقطيع كل ساندوتش إلى نصفين لتحصلين على مثلثات. نصائح للطهي: - يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم الباردة أو الروزبيف حسب الرغبة. - اختاري العيش الطازج، والأسمر هو الأفضل على الإطلاق لصحة إبنك. - قبل الحشو، يجب فرد طبقة رقيقة من الجبنة الكريمة أو المايونيز، وذلك للحفاظ على قوام العيش أطول فترة ممكنة، وأيضاً لإضافة مذاق لذيذ. - يمكنك إضافة بعض من الزبيب مع الجبنة الكريمة للحصول على ساندوتش أعلى في الفوائد الصحية وبمذاق جديد.

January 27th 2019, 5:28 pm

سكالوب الحم بصلصة الكريمة والفطر

طبخات ماما

كل ما تحتاجينه 500 غم ستيك العجل الخالي من العظم (بسماكة 3 ملم) ملح حسب الرغبة فلفل أسود مطحون العلالي حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 1/2 كوب فطر مقطَّع العلالي، مصفَّى 1 ملعقة طعام رقائق البصل العلالي 3/4 كوب مرق دجاج مُحضَّرة من مكعب مرقة دجاج العلالي 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل المجفَّف 1 ملعقة كبيرة رقائق البقدونس العلالي طريقة التحضير قطعي لحم العجل قطعاً صغيرةفي مقلاة كبيرة، أذيبي الزبدة على حرارة متوسِطة، واقلي قطع اللحم مع الملح وفلفل اسود مطحون العلالي. اضعي اللحم المقلي في طبق كبير، وغطِيه بورق القصدير للحفاظ عليه دافئاًلتحضير الصلصة: اطهي في قدر الفطر المقطَّع العلالي مع البصل على حرارة متوسِّطة مدة 4 دقائق حتى يصبح طريأضيفي مرقة دجاج العلالي المحضرة وعصير الليمون وإكليل الجبل، واتركيها تغلي. دعيه مع ترك الوعاء مكشوفاً مدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كثيف بعض الشيءأضيفي رقائق بقدونس العلالي، وصبِّي الصلصة فوق لحم العجلقدِّميه ساخناً وبالهناء والشفاء!

January 27th 2019, 5:28 pm

رقائق الكريب بالدجاج

طبخات ماما

المقادير: كيلوغرام من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة 600 غرام من السبانخ قليل من الجبن ملعقتان من صلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية الجاهزة مقادير "الكريب": 6 أكواب من الدقيق 4 أكواب من الحليب السائل 4 بيضات ملعقة صغيرة من الفانيليا 6 أكواب من الماء ملعقة صغيرة من "البايكنغ باودر" ملعقة كبيرة من السكر ملعقة كبيرة من الملح مقادير الصلصة البيضاء: 3 أكواب من الحليب خالي الدسم نصف ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب 3 أكواب من الدقيق كوب من الكريما الطازجة قليلة الدسم طريقة التحضير: 1- تمزج مقادير "الكريب" مع بعضها البعض، ثم يصفّى المزيج حتى لا يحتوي على الكتل. 2- يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة على شكل رقائق، في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة. 3 - تحشى رقائق "الكريب" بالسبانج والدجاج وتلفّ، ثم ترصّ في داخل صينية الفرن، ويسكب خليط الصلصة البيضاء عليها، مع إضافة قليل من الجبن المبشور وصلصة الطماطم المتبّلة بالأعشاب الإيطالية. 4- تخبز رقائق "الكريب" لبضع دقائق في فرن حامٍ، وذلك قبل التقديم مباشرة.

January 27th 2019, 5:28 pm

دايت :سلطة الكول سلو

طبخات ماما

المكونات: 2 كوب خس مفروم حبة جزر كبيرة الحجم مبشورة حبة بصل احمر مقطعة حلقات ½ كوب مايونيز ملعقة خل ملعقة صغيرة زيت سمسم 3 ملاعق عسل نحل ملعقة صغيرة حبة بركة الطريقة: 1- يوضع الخس والجزر والبصل ويقلب جيداً. 2- يمزج المايونيز والعسل والخل وزيت السمسم وحبة البركة. 3- يضاف خليط المايونيز والخضروات، يقلب جيداً ثم تقدم.

January 27th 2019, 5:28 pm

سموثي الكرز فى دقائق

طبخات ماما

المكونات: ½ كوب شرائح كنتالوب ½ كوب عصير تفاح 4 ثمرات كرز مقطعة شرائح ¼ كوب توت 2 ملعقة كبيرة سكر مكعبات ثلج الطريقة: 1- تخلط جميع المكونات في الخلاط جيدا حتى تصبح مزيجا سلسا. 2- تصب في أكواب بها مكعبات الثلج وتقدم.

January 27th 2019, 5:28 pm

ساره

طبخات ماما

اين حاجه

January 24th 2019, 7:19 am

مصنع نجاره باب وشباك نعمل فى جميع انحاء الجمهوريه للتواصل 01141195823

طبخات ماما

نحن متخصون فى تركيب وتصنيع نجاره شباك وباب وحلوق للالمونتاننعمل فى جميع انحاء الجمهوريه لتواصل 01063109899//01141195823لدينا احدث مكينات لمجال النجاره واعمالنا ديما مختلفه عن الاخرون فقط اتصل بنا

October 7th 2018, 11:34 am

مناقل مشبات,تفصيل مناقل,منقل مشب,منقل للمشب,مناقل,منقل, اوجار حديد,سحاب حديد

طبخات ماما

مناقل مشبات,تفصيل مناقل,منقل مشب,منقل للمشب,مناقل,منقل,اوجار حديد,سحاب حديد

July 30th 2018, 9:56 am

حلى المانجو

طبخات ماما

الطبقة الاولى : بسكويت سادة +عصير مانجا يفضل نكتار او طازج الطبقة الثانية : كريمة فانيلا+حليب بودرة +علبة قشطة +جبنة سائل +فانيلا+ماء مثلج لخفق الكريمة نضع بين الطبقات مانجو مقطعة مكعبات صغيرة نقوم برص طبقة جديدة من البسكويت وطبقة اخرى من مخفوق الكريمة .وطبعا انا صبغت جزء من الكريمة بلون طعام اصفر نزينة بقطع المانجو حسب الرغبه اتمنى ينال اعجابكم صدقا كتير طيب وممكن تجربوا بنوع فاكهة اخر مثل الفراولة وصحتين وعافيه http://www.facebook.com/tab5atmama

July 30th 2017, 9:11 pm

معكرونه باللبن

طبخات ماما

المقادير : 3كوب معكرونة حلزونات لحمة مفرومة ناعمة 2كوب لبن 2ثوم مهروس فلفل حار مفروم ناعم عصير ليمونة ملح زيت زيتون ماء لسلق المعكرونة لوز بقدونس معلقتين سمنة لقلي اللوز حسب الرغبة طريقة التحضير: نسلق المعكرونة بالماء والزيت والملح نصفيها بعد السلق والغسل بماء بارد ونضع عليها القليل من الزيت ونضعها بالبيركس نضع اللبن والثوم والفلفل الحر والحامض والملح في الخلاط ونخلطهم جيداً نضع اللبن فوق المعكرونة ونخلطهم ثم نقوم بقلي اللحمة بالقليل من الزيت ونضعها فوق المعكرونة باللبن وبعدها نقلي اللوز بالسمنة ونضعهم فوق اللحمة ونزين بالبقدونس المفروم وصحتين وعافية http://www.facebook.com/tab5atmama

July 30th 2017, 9:11 pm

عصير الشمام البارد

طبخات ماما

المقادير: شمام مقطع مكعبات قشطة ثلج بوظة بطعم الفانيلا طريقة التحضير نضع الشمام والقشطة والبوظة والثلج بالخلاط ونخلط جيدا حتى تذوب المقادير ببعضها البعض نزين الكاسات بالشوكولا صوص ونقدم المشروب مثلج وصحتين وعافية http://www.facebook.com/tab5atmama

July 30th 2017, 9:11 pm

استمتعي بالسمك دون روائح

طبخات ماما

عليك بهذه الطريقة المضمونة : عند قليك للسمك اغلي بعض من حبات الهيل والقرفة والقرنفل في قدر ماء بجوار مقلاة السمك وستجدين ان الماء سيمتص الرائحة ويتحول لون الماء الى اللون الاسود المصدر : هلا حواء

December 27th 2016, 3:37 pm

عصير كوكتيل منعش لحر الصيف

طبخات ماما

طريقة عمل عصير كوكتيل منعش الصيف المقادير: -1- تفاح أصفر -1 – موز -15- حبة فراولة -1- كيوي -2- خوخ-قطعتين – أنانس طازج -1 – همبا -2 – كمثرى -1 لتر عصير البرتقال طازج -4 ملاعق كبيرة سكر طريقة التحضير:- نقشر الفاكهة ونقطعها قطع صغيرة ونضعها في خلاط كهربائي ونصب عصير البرتقال ونضيف السكر عليها ونخلط أصناف الفواكه المختلفة معاً وبشكل جيد. المصدر : هلا حواء

December 27th 2016, 3:37 pm

طريقة عمل حلوى الفواكه المجففة

طبخات ماما

حلوى الفواكه المجففة والمعروفة بالخشاف من أكثر الحلويات إفادة على الإطلاق، فهي تعطي الطاقة والحيوية للجسم بالإضافة إلى أنها محببة للأطفال جربوها. المقادير مشمش جاف ,0.25 كغ تين جاف ,0.25 كغ قراصية ,0.25 كغ تمر جاف ,0.25 كغ ماء ,2 كوب صنوبر ,0.25 كوب جوز مقشور ,0.25 كوب سكر ,0.50 كوب قمر الدين ,0.50 لفة طريقة التحضير - تغسل حبات التمر والتين وتقطع إلى نصفين، وينزع النواة من التمر. - يقطع قمر الدين إلى قطع متوسطة، ويوضع في طنجرة صغيرة. - يسكب الماء على قمر الدين، ويترك على نار متوسطة مع التقليب من وقت لآخر حتى يذوب. - تضاف حبات المشمش إلى قمر الدين وتترك على النار لمدة دقيقتين. - يضاف التمر والتين والقراصية إلى الطنجرة وتقلب وتترك لمدة دقيقة. - يضاف السكر إلى الخليط، ويـقلب معه جيداً بالملعقة الخشبية حتى يذاب، ويمكن إضافة نقاط من ماء الزهر على حسب الرغبة. - تترك المكونات حتى تصبح لينة وبها القليل من السائل، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تهدأ. - يسكب الخشاف في وعاء التقديم ويترك فى البراد لفترة، وعند التقديم ينثر عليه الجوز والصنوبر ويقدم.

December 27th 2016, 3:37 pm

طريقة عمل بسبوسة اليماني

طبخات ماما

ليكِ طريقة عمل بسبوسة اليماني .. وهي من الحلويات التي تناسب فصل الشتاء: المقادير ماء (للشيرة),3 أكواب بيكربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة ماء مغلي, كوب سكر مطحون, كوب زيت نباتي ,0.50 كوب سميد ,3 كاسات سكر (للشيرة),2 كوب فانيليا ,0.25 ملعقة صغيرة طريقة التحضير - بعد أن يخلط السميد والزيت والسكر المطحون، يوضع الماء المغلي ويضاف له بيكربونات الصوديوم وستفور على الفور. - ثم تضاف على الخليط، وتقلّب جيداً، ثم تصب في الصينية وتوضع في الفرن لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تحمر جيداً. - بعد أن تحمر البسبوسة في الفرن تضاف لها الشيرة. - للشيرة: ضعي جميع مكوناتها على النار واتركيها تغلي مدة 5 دقائق، ثم اتركيها تبرد. - قدّمنا لك طريقة عمل بسبوسة اليماني، نتمنى أن تنال إعجابك

December 27th 2016, 3:37 pm

طريقة عمل الكريم كراميل الأسهل والأشهى

طبخات ماما

المقادير حليب سلئل,2 كوب بيض ,6 حبات سكر للحرق,0.25 كوب سكر ,0.25 كوب فانيلا , ملعقة صغيرة طريقة التحضير - يوضع السكر المخصص للحرق في مقلاة على النار إلى أن يصبح كالكراميل. - يصب السكر المحروق بالتساوي في الأكواب التي سيصنع بها الكريم كراميل. - يوضع البيض والسكر والحليب والفانيلا في الخلاط وتخفق جميعها إلى أن تصبح متجانسةً. - يصب الخليط في الأكواب التي سيوضع بها الكريم كراميل. - توضع الأكواب في صينيةٍ للفرن ويسكب في الصينية قدر 3 أكوابٍ من الماء. - تدخل الصينية إلى الفرن مدة 60 دقيقة، حتى يجمد الكريم كراميل. - تخرج من الفرن وتقدم باردة، وتقلب في الصحن ليظهر اللون البني من الأعلى.

December 27th 2016, 3:37 pm

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

طبخات ماما

لعمل طبقٍ سريعٍ وسهلٍ من الحلوى، إليكِ طريقة عمل البسبوسة بالزبادي .. المقادير ماء (للشراب), كوب سكر (للشراب),2 كوب زبادي , علبة فانيلا , باكيت سمن , كوب قشطة , علبة جوز الهند ,0.50 كوب سميد ,0.50 كوب ليمون عصير, حبة مكسرات مقلية,0.25 كوب زبدة ,2 ملعقة طريقة التحضير - تدهن الصينية بالزبدة. - تخلط جميع المقادير معاً حتى تصبح مرملة الملمس وتوضع في الصينيه وتقطع ويوضع عليها المكسرات. - يحمى الفرن على درجة 260، ثم توضع في الفرن لمده 15 دقيقة، ثم تسقى بسبوسة الزبادي بالشراب وهي ساخنة. * لعمل الشراب: - توضع جميع المقادير في وعاء على النار وتترك لتغلي مدة 7 دقائق.

December 27th 2016, 3:37 pm

مربى الورد و كيف تجهزينه

طبخات ماما

المقادير أوراق ورد طازجة ,2 كوب سكر ,2 كوب ماء ,4 ملاعق كبيرة عصير ليمون , ملعقة كبيرة طريقة التحضير - يغسل ورق الورد الطازج بعد التخلص من الجزء الأبيض ويوضع في إناء على نار متوسطة. - يضاف السكر والماء وعصير الليمون ويترك لـ 20 دقيقة ثم ترفع الحرارة لدرجة الغليان. - يترك الخليط ليغلي مدة 5 دقائق أو حتى يصبح غليظ القوام ثم يترك ليبرد تماماً. - يوضع مربى الورد في برطمان محكم الإغلاق ويحفظ في البراد.

December 27th 2016, 3:37 pm

خمسة أنواع من العصائر للتخلص من سموم الجسم

طبخات ماما

التمتع بالصحة الجيدة و الحصول على جسم خالي من الأمراض و السموم هدف كل إنسان, و يتطلب ذلك الأعتناء بالتغذية الجيدة و تناول المشروبات الغذائية و ممارسة الرياضة باستمرار, و من أهم الطرق المتبعة في المحافظة على الصحة هي التخلص من السموم التي تؤذي الجسم, إذ أن عملية إزالة السموم تسمح للجسم بالتخلص العديد من المواد غير مرغوب فيها التي تتراكم في أنسجة الدم نتيجة التعرض لتلوث الهواء و المخلفات الكيمائية في الغذاء. فيما يلي 5 أنواع من المشروبات التي تساعدك على التخلص من السموم:- عصير الليمون:- تناول عصير الليمون يوميا له العديد من الفوائد الي تساعد الجسم في التخلص من السموم, إذ أكدت الكثير من الدراسات أن تناول الليمون يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. عصير الخضار:- تتضمن خطوات تحضير عصير الخضار مايلي:- إحضار 3 جزر. 3 من أوراق اللفت. 2 سيقان الكرفس. 2 من البنجر. نصف باقة من البقدونس. نصف راس ملفوف. نصف باقة من السبانخ. نصف بصلة. ثم إضافة هذه الخضروات مع السائل إلى الخلاط و هرسهم, حيث أن عصير الخضار غني بالمواد الغذائية و الخضار التي يوصي بها الأطباء لتطهير الكبد. 3. شاي الهندباء:- شاي الهندباء مستخرج من زهرة صفراء اللون, و تعتبر هذه الزهرة مصدر للعديد من الفيتامينات مثل الكالسيوم, الحديد, البوتاسيوم, الفسفور, المغنيسيوم, و هي مدرة للبول مما يساعد على تنظيف الكلى و الكبد من السموم. 4. عصير التوت البري:- يعتبر التوت من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مما يحمي الجسم من العديد من الأمراض و يساعد على دعم وظائف الجسم. 5. عصير الفواكه:- تضاف العديد من الفواكه و تخلط مع بعضها لتحضير عصير الفواكه, حيث أنها الأساس لوجود الألياف و القيمة الغذائية التي تساعد على تطهير الجسم, و تحسين الهضم, و وظائف الكبد.

November 24th 2016, 10:41 am

كيكة الشاتوه

طبخات ماما

المقادير 4 x عدد بيضة 1 x رشة ملح (ذرة) 1 x كيس باكينج بودر 1 x كوب (240 مللى) لبن كامل الدسم 1 x كوب (140 جرام) دقيق ¾ x كوب (140 جرام) سكر (أو كوب كامل..حسب الرغبة) ½ x كوب (240 مللى) شيكولاته سايحة ½ x كوب (240 مللى) زبدة ½ x معلقة صغيرة فانيليا ½ x كوب (240 مللى) كاكاو ½ x كوب (240 مللى) زيت عباد شمس الخطوات الأول هنضرب السكر و الزبدة و الزيت و اللبن و الكاكاو و نص كوباية الشيكولاته(و نسيب النص التاني على جنب) نضيف البيض و نستمر في الضرب نضيف الدقيق و الباكين باودر و الفانيليا و الملح و نستمر في الضرب هندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة - أول نص ساعة على درجة حرارة 160 و بعدها نقلل درجة الحرارة شوية لـ140 بعد ما نخرجها من الفرن و هي سخنة هنضيف عليها نص كوباية الشيكولاته السايحة المتبقية

November 24th 2016, 10:41 am

كبسة اللحم باللوز والصنوبر

طبخات ماما

المقادير: 1.5 إلى 2 كيلو من مكعبات لحم البقر أو الغنم (يفضل أن يكون لحم الفخذ) بصلة واحدة مفرومة فصان مهروسان من الثوم رأس فليفلة أحمر صغير 2 إلى 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2 إلى 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة 3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة 1.5 إلى 2 ملعقة كبيرة من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسود) 2/1 كوب من الصنوبر 2/1 كوب من اللوز المشطور إلى نصفين 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزبدة مع الزيت طريقة التحضير: – تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً. - يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة. - يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة. - تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر. - تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً. -ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً. - يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة. - يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر. يقدم الطبق مع السلطة الخضراء.

November 24th 2016, 10:41 am

خمس بدائل صحية للقهوة

طبخات ماما

أثبتت الدراسات أن القهوة ليست ضارة بالصحة كما يعتقد البعض, و لكن نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين يميل معظم الأشخاص لتجنب تناولها, لذلك ينصح بتناول مجموعة من البدائل عوضا عنها ومن هذه البدائل ما يلي :- الشاي الأخضر : من أفضل الخيارات لتحفيز عملية التمثيل الغذائي , يساعد في تعزيز مستويات الطاقة و المحافظة على الصحة العامة للإنسان. مسحوق الخروب: يعد أفضل خيار لمن يبحث عن بديل للشوكولاته, و لا يحتوي الخروب على الكافيين لذلك هو مفيد للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم بالإضافة الى فوائده العديدة. العصائر و العصير الأخضر: عبارة عن مزيح من ثمار الفواكه و أوراق النباتات التي تعمل على خفض نسبة السكر في الدم و تزويد الجسم بالطاقة على مدار اليوم. الشاي بالنعناع: تستخدم ورقة النعناع مع الشاي لتضيف نكهة طيبة إليه,و هو مفيد لصحة الجهاز العصبي و يستخدم كعلاج فعال لألام المغص و التشنجات التي تصيب المعدة و الأمعاء. القهوة الطبيعية: خالية من الكافيين حيث تعمل على تزويد الجسم بالطاقة, وتلعب دور في تقليل الحموضة وتحسين عملية الهضم .

November 24th 2016, 10:41 am

الأرز مع صدر الدجاج المشوي لعزومة مثالية

طبخات ماما

المقادير: 2 صدر دجاج بدون عظم وجلد مقادير نقع الدجاج : 1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح وكركم وبهار مشكل و2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب، 1ملعقة كبيرة معجون بندورة و 1معلقة كبيرة خل و2 ملعقة كبيرة زيت نباتي و3 ملعقة كبيرة لبن زبادي 2 كوب ارز بسمتي 3 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح للتزيين : مكسرات محمصة 1بصلة شرائح محمرة 1 عود بصل أخضر مفروم 2 حبة جزر مبشور زعفران مذوب ب 1/4 كوب ماء طريقة التحضير: 1. ننقع الدجاج بمقادير النقع ويترك على الأقل نصف ساعة بالنقع 2. يوضع الدجاج بصينية و يشوى بالفرن دون غطاء لمدة نصف ساعة 3. نقوم بسلق الأرز بالماء والملح 3/4 استواء ثم نضيف الزعفران المذوب بالماء على الأرز ونضع جزء من تتبيلة الدجاج الموجود بصينية الشواء 4. نسكب الأرز المسلوق بطبق الفرن ونضع الدجاج والجزر المبشور فوقه ونغطيه بورق الألمنيوم ويوضع بالفرن ربع ساعه ثم نكشف ورق الألمنيوم ويترك 5 دقائق بالفرن 5. نزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم والبصل المحمر والمكسرات ويقدم... (الكمية تكفي 5 أشخاص)

November 24th 2016, 10:41 am

طاجن الدجاج المغربي اللذيذ

طبخات ماما

المقادير 1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح 1 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 5 سن ثوم 12 حبة هيل 2 حبة كبش قرنفل 6 حبات يانسون على شكل نجمة 6 حبات فلفل أسود 2 عود قرفة 1/2 كوب حمص حب 7 فخذ دجاج متبل ب: 1ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة كمون، 1 ملعقة صغيرة كركم، 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة و 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون و 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1ملعقة كبيرة ملح و2 ملعقة كبيرة طحين 1 1\2 كوب ماء أو مرق دجاج 12 حبة زيتون أخضر حامض بدون بذر 12 حبة زيتون أسود بدون بذر 3 ليمونة مخللة 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة كبيرة سكر 1/2 كوب زبيب منقوع بالماء 10 حبات مشمش مجفف للزينة: فستق حلبي ولوز محمص ورشة بابريكا الطريقة: 1. نقلي البصل الجوانح بالسمنة والزيت، ثم نضيف الثوم والبهارات، ويترك على النار لمدة 3 دقائق. 2. نضيف الدجاج المدعوك بالبهارات الناشفة كما في المقادير, ويقلى ويقلب على النار لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الماء أو المرق مع الحمص الحب. 3. نسكب خليط الدجاج والبصل في الفخارة الخاصة بالفرن ونضيف الليمون المقطع شرائح ونغلق الطبق بورق الألمنيوم (القصدير) جيدا ونضعها بالفرن الحامي جدا لمدة 45 دقيقة. 4. ثم نخفض حرارة الفرن للمتوسط لمدة 30 دقيقة إضافية 5. نضيف الزبيب المنقوع والمشمش والزيتون ورشة البابريكا, ورشة فلفل أسود و نتركها 10 دقائق. 6. نكشف الطاجن بإزالة ورق القصدير ونحمرها 7. قبل التقديم نزين بالفستق الحلبي واللوز المحمص ورشة البابريكا والمزيد من حبات الزيتون.

November 24th 2016, 10:41 am

أساور كعك التمر

طبخات ماما

كل ما تحتاجينه للعجينة 2/1 ملعقة صغيرة خميرة فورية العلالي 4/1 كوب سكر بودرة العلالي 2/1 كوب ماء دافئ 1/2 3 كوب طحين 1/2 1 كوب شمر مطحون 4 ملاعق كبيرة يانسون مطحون 1/4 كوب حبة البركة 1/2 سمسم محمص 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة العلالي كامل الدسم 1 ملعقة كبيرة باكينغ باودر العلالي 1/2 ملعقة صغيرة بودرة فانيليا العلالي 1 بيضة 1/2 1 كوب سمن لحشوة التمر تمر منزوع النواه مفروم ناعم ومعجون بقرفة مطحونة العلالي مع القليل من الزيت طريقة التحضير أذيبي خميرة العلالي الفورية مع 2/1 ملعقة صغيرة من السكر في الماء، ثم اتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتخمراخلطي الطحين مع الشمر واليانسون وحبة البركة والسمسم، وباقي مقدار سكر بودرة العلالي حليب بودرة كامل الدسم العلالي معاأضيفي بيكنغ باودر العلالي، وخليط خميرة العلالي الفورية وفانيليا العلالي لخليط الطحين وحركيه جيداأضيفي البيض والسمن، ثم اعجني المكونات جيدا حتى تتجانس وتندمج جيدا وتحصلي على عجينة ناعمة وطريةغطي العجين واتركيها ترتاح وتتخمر لمدة 20 دقيقةحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويةشكلي العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم احشي كل كرة بقطعة من معجون التمر، ثم أغلقيها جيدا بحيث تتغطى الحشوة تمامامدي العجينة المحشوة بشكل اسطوتنات على سطح أملس، ثم شكليها على شكل اسوارة بالاغلاق طرفا العجينة معا بالضغط (حلقة مفرغة من الداخل)صفي أسوار المعمول في صينية الفرن، ثم اخبزيها في الرف الأوسط من الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تشقر أطرافها وتنضج (احرصي أن لا تخبزيها لفترة أطزل)اتركي المعمول حتى يبرد ثم رتبيه في طبق التقديم وقدميه مع كوب من الشاي للضيوف.بالهناء والشفاء!

November 24th 2016, 10:41 am

ساندوتش الدجاج بالفلفل

طبخات ماما

تّبع هذه التّوجيهات السّهلة لتحويل غداء الحقيبة من اليوميّ مملّ إلى شيء ما لذيذ ومحبوب من أرابيا بمناسبة العودة إلى المدرسة . المقادير:ا 3 صدور دجاج مخلية صغيرة ومنزوعة الجلد 1 ملعقة صغيرة زيت خضراوات ثمرتى فلفل أحمر وأخضر متوسطتى الحجم ومقطعة إلى شرائح فصى ثوم مفريان ملح وفلفل 4 شرائح خبز توست محمصة * الطريقة: - تشوى صدور الدجاج بالطريقة التى ترغب فيها حتى تمام نضجها مع تقليبها على كلا الجانبين. - تسخن ملعقة الزيت فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، يشوح الفلفل والبصل والثوم لمدة خمس دقائق، تخفض درجة الحراة مع تقليب الفلفل لمدة عشر دقائق أخرى وإضافة الملح والفلفل. - يوضع الفلفل على شريحة خبز ثم توضع شريحة الدجاج فوقه.

November 24th 2016, 10:41 am

خمسة خطوات هامة لتذوق زيت الزيتون

طبخات ماما

أصبح زيت الزيتون البكر الممتاز من المكونات الأكثر شعبية في العالم أكثر من أي وقت مضى، حيث يشتهر بنكهته وتعدد جوانب استخدامه، ويعتبر في أغلب الأحيان من الزيوت التي تحتوي على فوائد صحية أكثر من الزيوت الأخرى. يقدم متجر Eataly مجموعة متنوعة من زيوت الزيتون البكر الممتازة من مناطق مختلفة في جميع أنحاء إيطاليا، حيث أنه من الرائع تناولها مع السلطة أو السمك أو اللحم أو المعكرونة، أو ببساطة مع الموتزريلا. كما تعتبر زيوت الزيتون هدايا قيمة جداً إذا كنت مدعواً في مكان ما لتناول العشاء. يجب عليكِ أن تمتلكي نوعين من زيت الزيتون الطازج في مطبخك؛ أحدهما ذو نكهة شهية ولطيفة لكي يُضاف إلى أطباق مثل السمك والسلطات والموتزريلا، والآخر نكهته أقرب إلى الفاكهة وأكثر قوة لكي يُضاف إلى المعكرونة أو اللحم أو المكونات النيئة لديك. في الأسطر التالية تقدم ستيفاني ليروج، وهي تعمل في شراء الأطعمة والمشروبات الإقليمية في "Eataly"، نصيحتها المتخصصة حول كيفية اختيار زيت الزيتون. أول شيء يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار هو أن زيت الزيتون يجب أن يكون له مذاق خاص به، مثله مثل أي مكون آخر. يوجد جانب آخر هام ألا وهو أنكِ تستطيعين إدراك العديد من خصائص زيت الزيتون من خلال رائحته. هناك خمس خطوات هامة عليكِ القيام بها من أجل تذوق نكهة زيت الزيتون: هناك خمسة خطوات هامة، مع الوضع في الاعتبار أنه يمكنكِ إدراك العديد من خصائص زيت الزيتون من خلال رائحته: 1- قومي بسكب كمية صغيرة من الزيت (حوالي ملعقة طعام واحدة) داخل كوب صغير مدبب. 2- قومي بحمل الكوب بإحدى يديك واستخدمي اليد الأخرى في تغطية الكوب مع تحريك الزيت لتنطلق منه الرائحة. فكري ما إذا كانت الرائحة رقيقة أو عشبية أو قوية. 3- اكشفي الكوب وقومي بالاستنشاق بعمق من الفتحة. فكري ما إذا كانت الرائحة معتدلة أو قوية. ربما يجدر بكِ كتابة وصف الرائحة التي قمت باكتشافها حتى هذه المرحلة. 4- اشربي الزيت بجرعة كبيرة. يمكنك فعل ذلك عن طريق ارتشاف كمية صغيرة داخل فمك بينما "ترتشفين" كمية صغيرة من الهواء أيضاً. عندما تقومين بفعل ذلك بشكل صحيح سيصدر عنك صوت الشرب. هذا من شأنه أن يعطيك الفرصة أن تتذوقي كل فارق دقيق من النكهة برشفة صغيرة فقط. 5- ابتلعي الزيت ولاحظي ما إذا كان يخلف إحساساً لاذعاً في الحلق. تركز كل خطوة على نقطة إيجابية محددة في الزيت: عن طريق الاستنشاق نستطيع تقييم نكهة الفاكهة في زيت الزيتون (الفاكهة). عن طريق التذوق نستطيع أن نقيم أيضاً النكهة في الجزء الخلفي من الأنف، بالإضافة إلى تحديد كمية المرارة باللسان. وأخيراً، نحدد حدة لذوعة الزيت في الحلق اثناء ابتلاعنا إياه.

November 24th 2016, 10:41 am

عشاء سهل و سريع |بيتزا المشروم

طبخات ماما

المكونات: 6 حبات مشروم ، مغسولة ومجففة 1/2 كوب صلصة طماطم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1/4 كوب زيتون اسود مقطع شرائح 1/4 كوب فلفل حلو مقطع 1/4 كوب بصلة حمراء مقطعة طماطم صغيرة، مقطعة شرائح موزاريلا طازجة، مقطعة شرائح أو مبروشة ريحان للزينة 1 ملعقة توابل ايطالية للبيتزا الطريقة: 1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 375 فهرنهايت، توضع ورقة مشمعة في صينية الفرن. توضع حبات المشروم على الورقة وتخبز لمدة 5 دقائق. 2. ترفع حبات الفطر من الفرن وتوضع كمية من صلصة الطماطم داخلها. توضع كمية من الجبن، الزيتون، الفلفل الحلو والبصل والثوم داخل الفطر. تخبز لمدة 20 دقيقة او حتى يذوب الجبن. 3. تزين حبات البيتزا النباتية بالريحان والتوابل الايطالية ويقدم فورا.

November 24th 2016, 10:41 am

صفيحة

طبخات ماما

المقادير ٤ كوب دقيق ١ كوب لبن ١⁄٢ كوب زيت الزيتون ٢ ملعقة صغيره خميرة جافة ١ كوب ماء، دافئ للحشوة: ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم ٤ بصل، مفروم ناعم ٣⁄٤ كوب لبن ١ ملعقة كبيرة طحينة ١ ملعقة كبيرة خل ٥ بندورة، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١⁄٤ ملعقة صغيره فلفل أسود ١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة ناعمة صنوبر لتزين ١ ملعقة صغيره ملح طريقة التحضير ١. تُخلط جميع مكونات العجينة في وعاء، تُغطى وتُترك لترتاح لمدة ساعة او اكثر. ٢. لتحضير الحشو، يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويترك حتى يذبل. ٣. تضاف اللحمة على البصل والتوابل، تقلب حتى استواء اللحمة. ٤. يضاف على اللحمة البندورة، اللبن، الخل والطحينة مع التحريك حتى تجف قليلاً. ٥. تُقطع العجينة الى قطع صغيرة، ترق ثم تترك لترتاح قليلاً. ٦. توزع حشوة اللحمة على العجينة وتزين بالصنوبر وتخبز في الفرن. اقتراحات تؤكل ساخنة مع اللبن الرايب

October 17th 2016, 8:30 am

محشي الفليفلة

طبخات ماما

المكوّنات 12 فليفلة صغيرة الحجم أرز مصري مغسول - كوب ونصف مرق لحم - كوبان طماطم مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً - 2 حبة زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان نعناع جاف - ملعقة صغيرة بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة كزبرة جافة - ملعقة صغيرة بصل مفروم - 1 ثوم مهروس - فصّ فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة فلفل حلو - بحسب الرغبة ملح - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم. عندما يحمرّ، أضيفي حبتي الطماطم المفرومتين وقلّبي لدقيقتين. 2- ضعي الأرز فوق الخضار وقلّبيه، ثمّ أضيفي الأعشاب والتوابل. 3- أضيفي نصف كوب من المرق مع التقليب باستمرار، حتى يجفّ. أعيدي الكرّة مع المرق حتى يبدأ الارز ينضج. يجب أن يبقى مقرمشاً قليلاً. استخدمي المزيد من الماء اذا احتجت لذلك. 4- إرفعي خلطة الأرز عن النار. 5- اقطعي رأس حبات الفليفلة وانزعي منها البذور، ثم احشيها بحشوة الأرز. 6- رصّي الفليفلة في قعر قدر. أضيفي الماء حتى يغمر ثلاثة أرباعها، وضعي صحناً على وجهها كي لا تتحرك أثناء الطبخ. اطهيها لـ15 دقيقة على نار متوسّطة، حتى ينضج الأرز جيداً. 7- قدّمي الطبق ساخناً مع مرق المحشي

October 17th 2016, 8:30 am

مناقيش الزعتر

طبخات ماما

المقادير ١ ١⁄٢ كوب طحين ١⁄٢ كوب زيت نباتي ١ كوب ماء، فاتر ١ ملعقة صغيره سكر ١⁄٢ ملعقة صغيره الخميرة رشة ملح خلطة الزعتر: ٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون ٣ ملعقة كبيرة سماق ٣ ملعقة كبيرة سمسم، محمص ١⁄٢ كوب زيت الزيتون ١⁄٤ كوب ماء ١ ملعقة صغيره ملح طريقة التحضير ١. لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد. ٢. عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله. ٣. لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة. ٤. تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال. ٥. تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح. ٦. ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة. ٧. توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة. ٨. عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم. اقتراحات تقدم مناقيش الزعتر ساخنة أو باردة مع شاي أو خضار حسب الرغبة.

October 17th 2016, 8:30 am

بسكوت جوز الهند ( شكلمة )

طبخات ماما

المقادير : 4 كوب جوز هند ناعم 1 كوب سكر بودرة بياض 4 بيضات فانيليا الطريقة : اخفقى البيض بالمضرب الكهربائي حتى يبيض ويتماسك اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار فى الخفق وضيفى الفانيليا اضيفي جوز الهند وقلبى المقادير بمعلقة خشبية حتى تتجانس ادهنى صينية بالزيت خفيفا وشكلى الشكلمة على هيئة كرات صغيرة رصيها فى الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة واخرى اخبزيها فى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبيا ارفعي الصينية من الفرن وارفعي الشكلمة باستخدام السكين او قطاعة وتترك حتى تبرد ثم تقدم مع الشاي

October 17th 2016, 8:30 am

محشي الباذنجان

طبخات ماما

المقادير نصف كيلو باذنجان نصف كيلو لحم مفري كوب أرز صلصة طماطم ربع كوب زيت زيتون ملعقة ونصف ملح نصف ملعقة فلفل أسود 2 كوب مرقة الطريقة اغسلي الباذنجان جيدا وقومي بتفريغ قلب الباذنجان في حركة دائرية. في قدر ضعي اللحم مع الأرز والملح والفلفل وصلصة الطماطم وزيت الزيتون وقلبي المحتويات. قومي بحشو الباذنجان بالخليط وأعطي مساحة مناسبة للأرز حتى ينضج جيدا. ضعي ملح حسب الرغبة وأضيفي الكمية الباقية من صلصة الطماطم مع المرقة إلى الباذنجان وضعيه على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج. ضعي الباذنجان في طبق التقديم وأضيفي على السطح الصوص المتبقي من الباذنجان.

October 17th 2016, 8:30 am

متبل الباذنجان

طبخات ماما

المقادير ٢ باذنجان كبير ١⁄٢ فلفل رومي أخضر، حلو مفروم ناعم ٢ فص ثوم مهروس ١⁄٤ فلفل حار، مفروم ناعم ٢ عصير ليمون حامض ١⁄٤ كوب ماء ١⁄٤ كوب طحينة ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون ١ ملعقة كبيرة ملح طريقة التحضير ١. يغسل الباذنجان ويعمل ثقوب عميقة بالسكين بالبذنجان من الخارج إلى الداخل. ٢. تشوى الباذنجان حتى تنضج تماما وتصبح طرية جداً. ٣. يزال من الباذنجان القشور السوداء وتوضع جانباً. ٤. يجهز الصوص بمحضر الطعام، توضع الطحينية، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والماء ويخلط جيداً. ٥. يضاف الثوم، الفلفل الرومي الحلو والحار ويخلط جيداً. ٦. يضاف البادنجان المشوي ويخلط حتى يمتزج الخليط جيداً. ٧. يقدم متبل الباذنجان بارد. اقتراحات إذا كان عندك أطفال يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحار.

October 17th 2016, 8:30 am

ديك رومي ( حبش ) مشوي

طبخات ماما

المقادير : - ديك رومي مجمد - ملعقة كبيرة زنجبيل مقطع - ملعقة كبيرة ثوم مقطع - 4 ملاعق كبيرة ثوم مدقوق - 4 ملاعق كبيرة زنجبيل مطحون - 4 أكواب صويا صوص - كوب خل التفاح - 2 ملعقة سكر بني - 2 كوب مرقة دجاج - 2 بصلة كبيرتان مقطعتان إلى أرباع - ملعقة كبيرة ملح الطريقة : 1 - ينظف الديك الرومي من الداخل والخارج ثم يوضع في صينية بحيث تكون جهة الصدر إلى الأسفل. 2 - يوضع الزنجبيل والثوم المقطع في طبق كبير ويخلطان جيدا، ثم يضاف الثوم المدقوق والزنجبيل المطحون ويخلط الجميع جيدا، ثم تسكب صلصة الصويا وخل التفاح والسكر والملح وتخلط جميعاً في الطبق. 3 - يتبل الديك الرومي بالخليط ويدهن من جميع الجوانب، ثم يوضع في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. 4 - يخرج الديك من الثلاجة ويترك في الصينية خارجاً لمدة نصف ساعة، ثم يوضع في وعاء كبير وتسكب فوقه مرقة الدجاج، ثم يوضع الديك مرة أخرى في صينية الشواء بحيث يكون الصدر الى الأعلى. 5 - توضع قطع البصل داخل تجويف الديك الرومي، وتربط أرجله بخيط أو قطعة بلاستيك، ثم يغطى بورق الألمنيوم. 6 - تلف كامل الصينية مع الديك الرومي بورق الألمنيوم (طبقتان). 7 - تشعل الشواية الفحمية ثم توضع صينية الديك الرومي في الوسط وتشوى لمدة ساعتين ونصف الساعة. 8 - يزال ورق الألمنيوم عن الصينية مع بقاء الديك الرومي مغطى بورق الألمنيوم، ويترك على الشواية الفحمية لمدة 20 دقيقة. 9 - يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً.

October 17th 2016, 8:30 am

كيك بالجوز الهند

طبخات ماما

المقادير :ينحضر كوب لبن وكوب جوز الهند..ننخل كوب طحين و ملعقة كبيرة بكنغ باودر ورشة ملح.يضاف كوب سميد .نخلط كوب سكر وكوب الا ربع زيت ذرة عالخلاط حتى يتجانس الخليط نضيف تلات بيضات ونخلط عالخلاط ثلاث دقائق نضيف ملعقة كبيرة فانيلا وبشر ليمون...نضيف كوب اللبن وخليط الطحين بالتدريج الى خليط البيض مع التحريك بشكل يدوي بملعقة عريضة وبنفس الاتجاه..ثم نضيف كوب جوز الهند ونخلط يدويا..نضع الخليط بصينية خبز مدهونة بزيت ويرش عليه طحين..وتخبز مدة نصف ساعة او اكثر حسب حرارة الفرن على درجة 180 .. بنكون محضرين قطر (شيرة) نضع نصف كوب ماء ونذوب فيه كوب سكر على النار وعليه بضع قطرات من عصير الليمون وندعه حتى يغلي .. عندما نخرج الكيكة من الفرن نسكب القطر المجهز مسبقا( يكون غير سخن )على الكيكة ونزينها بجوز الهند وتقطع وتقدم .. وصحة وهنا

October 17th 2016, 8:30 am

مربي الفراولة

طبخات ماما

المقادير : كيلو فراولة مقطع الى أرباع . كيلو سكر . 1/3 كوب ماء . 1/4 كوب عصير ليمون طازج . الطريقة : (1) تغسل الفراولة وتزال أعناقها وتجفف . (2) ترص في القدر في طبقات متبادلة مع السكر وتترك ساعتين . (3) توضع على نار هادئة مع التقليب حتى يذوب السكر ، ثم تزاد الحرارة وتترك لتغلي 10 دقائق مع كشط الكريم كلما تكون . (4) يصفى الخليط من قطع الفراولة باستخدام المصفاة وتترك قطع الفراولة جانبا مع ترك المحلول السكري على النار ليغلي ويضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتى يغلظ قوامه ويصبح لزجا . (5) تخفف الحرارة وتضاف قطع الفراولة التي تم اخراجها سابقا بالمصفاة ، ويترك الخليط على النار ليغلي حتى ينضج المربى (6) يوضع المربى في البرطمانات ويحفظ في الثلاجة لعين الاستخدام , ويؤكل مع الخبز والزبدة

October 17th 2016, 8:30 am

شوربة الخضار

طبخات ماما

المقادير:- 2 1/2 كوب مرقة الدجاج- 1 طماطم كبيرة غير مقشرة، ومقطعة إلى مكعبات كبيرة- 4 بصلات صغيرة ، مقشرة وترك كاملة- 3 حبات بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات- 1/2 كوب فاصوليا خضراء- 1/2 كوب بازلاء- حبتان كبيرتان جزر ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات- 2 قون فلفل أخضر حار حسب الذوق، مفروم- 3 عروق كرفس، ومقطعة إلى مكعبات- حفنة من أوراق الكرفس- هيل- ورق غار- الملح والفلفل، حسب الذوق- ليمونةطريقة التحضير:- في قدر كبيرة ضعي مرقة الدجاج، ورق الغار، الهيل والطماطم والبصل حتى يغلي معا.- أضيفي البازلاء، الجزر، الكرفس والفلفل الحار. وغطيه حتى ينضج.- بعد 5 دقائق، تضاف باقي الخضروات وأوراق الكرفس، مع الملح والفلفل.- تغطية الوعاء والسماح لينضج حوالي 10 دقائق، حتى تنضج الخضراوات- قدمي الحساء مع الليمون .

October 17th 2016, 8:30 am
Get it on Google Play تحميل تطبيق نبأ للآندرويد مجانا