محشي الباذنجان
طبخات ماما
المقادير نصف كيلو باذنجان نصف كيلو لحم مفري كوب أرز صلصة طماطم ربع كوب زيت زيتون ملعقة ونصف ملح نصف ملعقة فلفل أسود 2 كوب مرقة الطريقة اغسلي الباذنجان جيدا وقومي بتفريغ قلب الباذنجان في حركة دائرية. في قدر ضعي اللحم مع الأرز والملح والفلفل وصلصة الطماطم وزيت الزيتون وقلبي المحتويات. قومي بحشو الباذنجان بالخليط وأعطي مساحة مناسبة للأرز حتى ينضج جيدا. ضعي ملح حسب الرغبة وأضيفي الكمية الباقية من صلصة الطماطم مع المرقة إلى الباذنجان وضعيه على النار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج. ضعي الباذنجان في طبق التقديم وأضيفي على السطح الصوص المتبقي من الباذنجان.
