Etats-Unis: le pionnier James Hennings réhabilité par le chef cuisinnier Asbell McElveen
rfi
Ashbell McElveen est passionné par la cuisine et vit avec l'obsession d'une quête qui lui tient à cœur : faire connaître et reconnaître l'histoire de James Hemings, chef cuisinier et l'une des figures incontournables – en coulisses- du président des États-Unis Thomas Jefferson. Son existence avait été mise de côté par les livres d'histoire car sa condition d'esclave ne lui donnait aucun droit. Interpellé par le sujet il y a plusieurs années, le chef afro-américain consacre désormais une partie de sa vie à parler de celui qui fut au XVIIIe siècle le tout premier chef cuisinier de l'histoire du pays.
